Contexte
L’une des interdictions figurant dans la Torah est l’interdiction de boire du sang. Cela vous donne des frissons ? Pourtant, autrefois c’était une pratique répandue et acceptée partout dans le monde. Mais aujourd’hui encore, l’interdiction est d’actualité et pratique et entraîne des conséquences sur notre vie de tous les jours.
Un exemple ? Avec plaisir : le salage de la viande avant de la manger. Une fois que l’animal Cacher a été abattu, la viande a besoin d’un processus pour pouvoir être consommée car elle est remplie de sang. C’est pour cela qu’il faut la saler : du gros sel est versé sur la viande de tous les côtés pendant un certain temps afin qu’il absorbe tout le sang qu’elle contient. Le salage se déroule à l’intérieur des abattoirs et le sel fait ainsi sortir tout le sang. Ensuite, le sel est lavé au jet d’eau et la viande est trempée dans de l’eau, ce n’est qu’après tout ce processus qu’elle sera autorisée à être mangée. De nos jours, nous achetons tous de la viande qui a déjà été salée (ce que l’on appelle aujourd’hui « viande Cachérisée », c’est inscrit sur l’emballage de la viande), nous n’avons aucun besoin pratique de cette connaissance, mais elle est toujours d’actualité dans les usines et pour ceux qui préparent la viande à la maison.
Pourquoi est-ce interdit ?
- Quand le Temple existait, le sang des bêtes qui y étaient sacrifiées était versé sur l’autel, c’est pour cela que D.ieu l’a interdit, car c’est « réservé » pour le sacrifice sur l’autel.
- Boire le sang d’un animal affecte le sang de la personne et a même le pouvoir de changer un peu sa personnalité en la nature de l’animal et la rendre plus grossière et matérielle.
Les détails de cette interdiction
- Le sang de poisson peut être consommé.
- Si vous avez abattu un agneau et que vous voulez le faire rôtir sur le feu, il n’est pas nécessaire d’en retirer le sang. Le feu le fera bien mieux que le sel.
- Si vous avez accidentellement fait cuire de la viande avant de la saler, vous ne pourrez pas la manger.
- Il ne faudra pas laisser la viande sans la Cachériser plus de trois jours après l’abattage. Après trois jours, le sang à l’intérieur sèche et la Cachérisation après ne servirait à rien.
- Il est obligatoire de vérifier avant d’acheter de la viande si elle est « Cachérisée ». La plupart des viandes disponibles sur le marché aujourd’hui sont Cachères. Mais il y a certaines parties de la vache qui sont toujours vendues sans être Cachérisées et ne sont autorisées à être mangées uniquement après les avoir grillées.
Le sang dans les œufs
Qui ne se fait pas une petite omelette de temps en temps ? Mais avant de finir dans la casserole, après avoir cassé l’œuf, il faut vérifier qu’il ne contient pas de sang (qui peut s’être formé dès le début du développement du poussin). On cassera donc l’œuf dans un verre et on vérifiera de tous les côtés. S’il n’y a rien, vous pouvez le manger. S’il y a du sang, voir ci-dessous comment procéder.
Détails de l’interdiction :
- Si du sang se trouve dans l’œuf, il ne doit pas être utilisé et tous les ustensiles touchés par cet œuf doivent être lavés.
- Si l’œuf a été bouilli dans une casserole et plus tard du sang y a été trouvé, la marmite est interdite et doit passer par un processus de Cachérisation.
- Du sang dans l’œuf signifie n’importe quelle tache rouge, n’importe où dans l’œuf, ou même dans l’intérieur de la coquille.
Aujourd’hui, sur le marché des œufs, il en existe deux sortes : les œufs fécondés et les œufs non fécondés. Les œufs fécondés sont ceux qui sont nés dans des poulaillers où il y a des mâles et des femelles, il y a donc une chance que des poussins éclosent de ces œufs. Ceux qui ne sont pas fécondés sont ceux qui naissent dans des poulaillers où il n’y a que des femelles, ces œufs ne deviennent jamais des poussins.
Une tache trouvée dans un œuf non fécondé n’est certainement pas du sang. Mais il est toujours interdit car cela donne quand même l’impression que l’on mange un œuf avec du sang.
Par conséquent, même si un tel œuf a été cuit dans une casserole et que du sang y a été trouvé, l’œuf lui-même est interdit, mais le plat est autorisé.
Question : J’aime beaucoup manger des œufs durs. Comment puis-je les cuisiner et les manger sans les ouvrir et les vérifier ?
Réponse : Lorsque vous faites cuire des œufs durs, il est de coutume de faire cuire au moins trois œufs ensemble, nous nous appuyons sur le fait que même si l’un d’eux a du sang, cela sera annulé par la majorité et il ne sera pas nécessaire de les vérifier.
