Вечерняя трапеза
Каждый человек должен съесть в шабат три трапезы: одну вечером, другую после шахарита и мусафа и третью после минхи.
Трапеза – это хлеб (или любой продукт, на который благословляют «Выводящий хлеб из земли») и ещё какое-нибудь блюдо.
- Субботнюю трапезу нужно начать сразу после кидуша и в том же месте, в котором делали кидуш.
В первую очередь совершают омовение рук перед поеданием хлеба
Омовение рук
- Убеждаемся, что руки сухие и чистые.
- Берём кружку в правую руку и наполняем её водой.
- Передаём кружку в левую руку и из неё поливаемтриждыправую руку, после этого берём кружку правой рукой и трижды поливаем левую, всего – шесть раз.
- После этого хорошо вытираем руки и благословляем «…Освятивший нас своими заповедями и повелевший нам омывать руки».
- Нельзя говорить после этого благословения и до того, как сказали благословение «Выводящий хлеб из земли» и не съели кезаит халы.
«Лехем мишне»
За каждой из субботних трапез нужно благословлять «Выводящий хлеб из земли» наддвумя целыми халами – память о мане, который выпадал в пятницу в двойном размере, на пятницу и на шабат. В ѓалахе вторая хала или буханка называется «лехем мишне».
В качестве «лехем мишне» можно взять буханку хлеба, халу, булочку, питу и пр. – главное, чтобы это был целый продукт, не ломаный и не разрезанный, и его благословение было бы «Выводящий хлеб из земли».
- Можно дать «лехеммишне» каждому участнику трапезы, но достаточно того, что он будет у хозяина дома, произносящего благословение, а остальные в этом случае присоединяются к нему.
Благословение и разрезание халы
- Перед благословением хозяин дома (или тот, кто произносит благословение) слегка проводит ножом по хале (не разрезая), оставляя лёгкий надрез и намечая, где он разрежет халу.
- Хозяин дома берёт две халы двумя руками так, что хала, которую он собирается разрезать, находится справа, немного ниже второй халы.
- Держа халы, он благословляет «Выводящий хлебиз земли», присутствующиеотвечают «амен», но сами не благословляют.
- После этого он откладывает левую халу и начинает резать правую в том месте, где предварительно сделал надрез.
- Поскольку хозяин дома уже благословил «Выводящий хлеб из земли», он должен отрезать один ломоть, обмакнуть его в соль трижды и съесть часть его, и только после этого продолжать резать халу для остальных присутствующих.
- Куски халы нужно передавать уважительным образом, не бросая их на стол.
- Когда передают кому-либо ломоть халы, нужно класть его перед ним на стол, а не давать из рук в руки, поскольку из рук в руки передают еду скорбящим.
- Все, кто получил ломоть халы, благословляют «Выводящий хлеб из земли» и едят как минимум «кезаит» халы.
Шабат на кухне
Вся посуда и кухонные принадлежности, с помощью которых совершается запрещённая в шабат работа (например, сковорода, бумага для выпечки, электрические кастрюли, соковыжималка, тёрка и пр.) – мукце, их нельзя трогать и перемещать.
Варка и разогрев
- Нельзя зажигать, тушить, увеличивать или уменьшать огонь в шабат.
- Нельзя варить, печь, жарить еду посредством огня или посредством другого источника тепла (например, субботней платы).
- Нельзя ставить на огонь или на плату, даже на краткое время, никакую еду, даже если она сварилась до шабата.
- Спички и зажигалка – мукце.
- Можно класть сухую еду (без соуса), сваренную до шабата, на горячую кастрюлю, поставленную на огонь или на плату до шабата.
- Нельзя открывать кран горячей воды, если её источник – солнечный бойлер, так как после выхода горячей воды на её место притекает холодная вода и быстро нагревается до высокой температуры – варится (что запрещено в шабат). Если работает и электрический нагреватель, к этому присоединяется запрет включения электроприбора.
- Поэтому нужно быть осторожным, когда открывают кран, в котором одной ручкой включается горячая и холодная вода: лёгкое отклонениеручкив «красную» сторонуприводит к включению горячей воды и к вливанию новой холодной воды в солнечный бойлер, где она сварится.
Приготовление еды
- Можно чистить огурцы, яблоки и другие плоды и овощи, которые можно есть и с кожурой, чистилкой для овощей. Лук, апельсин и другие плоды и овощи, которые не едят с кожурой, чистят ножом.
- Нельзя резать в шабат овощи на очень мелкие куски (например, для салата), чтобы это не было подобным помолу, но нужно резать на достаточно большие куски.
- Нельзя натирать овощи и фрукты на тёрке.
- Нельзя выжимать сок из овощей и фруктов, даже ручной выжималкой.
- Можно выжимать лимон в салат, если его собираются есть непосредственно после этого.
- Нельзя дробить лёд, чтобы растопить его, но можно добавлять лёд в воду и напитки.
Упаковки продуктов и бутылки
- Можно открывать пакеты, упаковки продуктов и консервные банки, если соблюдены следующие условия:
- При открывании пакета следует остерегаться, чтобы не разорвать буквы.
- Консервные банки: В шабат нельзя изготавливать новый сосуд. Поэтому лучше воздержаться от открывания консервных банок в шабат. Но если их не открыли до шабата, можно сделать банку «негодным сосудом», проделав дырочку в нижней её части и открыв сверху. После этого нужно переложить куда-нибудь продукт из банки и не использовать её.
- Можно открывать обычные бутылки с напитками, пивом, а также винные бутылки, закупоренные пробкой.
Подготовка стола к трапезе
- Нельзя разрезать одноразовую скатерть в шабат.
- Можно складывать салфетки обычным образом, но не художественным образом.
- Нельзя раскладывать смешанную кучу столовых приборов по видам – ножи отдельно, вилки отдельно – просто для того, чтобы их упорядочить. Но можно вынимать из этой кучи нужные столовые приборы и класть их на место, если они нужны для трапезы
Во время трапезы
- Можно хлопать в ладоши во время пения, но нельзя аплодировать говорящему.
- Нельзя извлекать мусор и отходы из еды (например, кости из рыбы, сгнивший кусок овоща). Можно делать наоборот, отделяя еду от мусора, но с определёнными ограничениями, о которых нужно спросить рава.
- Нельзя извлекать еду, которая сейчас не нужна, из другой еды (например, если человек не любит лук, ему нельзя извлекать лук из салата).
- Рыба и мясо: когда готовят их к подаче на стол, нужно отделять мясо от костей, а не кости от мяса. Но в процессе еды это делать можно.
Порядок трапезы
Намзаповедано почтитьшабат вкусной и приятной едой и вкусными напитками. Принято особенно много есть рыбу, мясо и пить вино.
- Тот, кто сделал кидуш, может пить вино во время трапезы, не благословляя «Сотворивший плод винограда», так как он уже произносил это благословение перед кидушем. Но если человек не делал и не слышал кидуш, он должен благословлять «Сотворивший плод винограда» даже в середине трапезы.
Во время субботней трапезы принято петь субботние песни – «змирот», сочинённые великими мудрецами еврейского народа. В этих песнях мы рассказываем о святости шабата и воздаём хвалу Творцу, подарившему евреям шабат, мы подчёркиваем нашу веру в то, что Он творил мир шесть дней и покоился в седьмой день.
Несколько субботних песнопений написал Аризаль – р.Ицхак Лурия, великий мудрец каббалы, живший в XVI в. в Цфате. Эти песнопения говорят о тайных сторонах шабата и дают нам возможность заглянуть «за кулисы» этого великого дня. Они составлены по-арамейски, ведь на этом языке написана книга Зоѓар, и содержат много каббалистических терминов. За трапезой вечера шабата принято петь песнопение «Азамер би-швахин».
Во время трапезы беседуют о недельной главе Торы, которую читают в синагоге в этот шабат, и о других темах Торы и ѓалахи.
Возвышающее душу ощущение субботней трапезы глубоко врезается в наше еврейское сердце. В дополнение к тому, что за субботней трапезой собираются все члены семьи, сидят вместе, говорят друг с другом спокойно, поют и радуются – субботняя трапеза может «приподнять нас над землёй», дать нам ощущение святости и духовного подъёма, которое будет сопровождать нас всю неделю.
Десерты
- Арбуз и дыня: Можно извлекать из них семечки, только если намереваются есть арбуз и дыню непосредственно после этого.
- Можно извлекать косточки из плодов (таких, как абрикос, слива, персик и пр.), но после того, как косточка вынута, с ней нельзя играть и никак нельзя её использовать.
- Нельзя резать или ломать пироги и печенья, на которых есть буквы и слова (например, название продукта), и даже в один приём такие печенья есть нельзя.
- Принято не есть в субботу семечки и орехи с кожурой (например, семечки подсолнуха, арбуза, фисташки, грецкие орехи, пекан и пр.)
Открывая упаковку мороженого, нужно делать это осторожно, чтобы не порвать буквы на ней.
- Когда едят десерт, например, мороженое или фрукты, нужно произнести перед этим благословение («По слову которого возникло всё» — на мороженое и т.п., «Сотворивший плод дерева» — на фрукты, «Сотворивший плод земли» — на плоды типа арбуза, дыни, бананов), поскольку десерт считается отдельной от трапезы едой и благословение «Выводящий хлеб из земли», произнесённое перед трапезой, не предусматривало его. Подробнее о благословениях можно прочитать в книге «Яѓадутон – повседневные законы и обычаи».
Послетрапезное благословение
- Подробное объяснение послетрапезного благословения можно найти в книге «Яѓадутон – повседневные законы и обычаи».
Перед послетрапезным благословением в шабат принято произносить две главы из Теѓилим: «Шир ѓа маалот» — «Песнь ступеней. Когда возвратил Г-сподь пленников Сиона…» и «Ли-вней корах» — «Сыновей Кораха псалом. Песнь» — в дополнение к отрывку «Авареха» — «Благословлю Г-спода», который читают в этом благословении в будни.
Принято смачивать концы пальцев в воде и проводить ими по губам, этот обычай называется «маим ахароним».
- Если за трапезой присутствуют трое или больше мужчин старше 13 лет, перед благословением произносят «зимун», приведённый в сидуре или «бирконе».
- Послетрапезное благословение – это благодарность Вс-вышнему за еду, которую мы ели. Оно приведено в сидуре или «бирконе».
- В шабат в благословение включают два дополнительных отрывка:
- «Рце» — «Отнесись благосклонно… Господин спасений и утешений».
- «Ѓа-рахаман» — «Милосердный, Он даст намв удел день, который весь шабат и покой для вечной жизни».
После трапезы
- Нельзя двигать поднос со свечами, пока они горят. Если до шабата на него положили предмет, не являющийся мукце (например, святую книгу), его можно двигать, но только когда свечи погаснут.
- Можно передвигать в шабат вазу с цветами.
- Нельзя складывать скатерть точно по складкам, но нужно делать это не совсем точно.
- Если на стол пролилась вода, нужно положить на неё бумагу или тряпку, но остерегаться, чтобы не выжимать её. Потом можно убрать её со стола.
- Нельзя мыть пол водой, но можно подметать его.
Мытьё посуды
- Можно мыть в шабат посуду, если ею собираются ещё пользоваться в этот шабат. Однако после последней трапезы шабата нельзя мыть посуду, следует подождать до исхода шабата.
- Во время мытья посуды нельзя пользоваться ничем, что можно было бы выжать: тряпкой, губкой и пр. Можно пользоваться пластиковыми губками-сеточками.
- Нельзя пользоваться твёрдым мылом или мылом в виде пасты, но только жидким мылом.
- Вытирая посуду, следует остерегаться, чтобы не выжать полотенце или тряпку.
«Шабат шалом»
Перед сном произносят «порядок чтения Шма у постели», но более короткий, чем в будни, вариант: начинают с первой половины молитвы «Ѓашкивену» — «Дай нам отойти ко сну», читают «Шма», «Яалзу» — «Да возрадуются благочестивые», «Йошев» — «Восседающий в высшей тайне», пропускают покаянные молитвы «таханун», произносят «Ана бе-хоах» — «Мы молим: великой силой…», «Шир ла-маалот» — «Песнь ступеней» и завершают «Гад – ополчение на него…»
Мытьё и чистота тела
- Нельзя в шабат чистить зубы зубной щёткой и пастой, но можно полоскать рот специальной жидкостью.
- Нельзя полностью мыться тёплой водой.
- Если человек страдает от жары и должен принять душ, онможетсделать это прохладной водой, но не мыть всё тело за один раз, а по частям (руку, ногу и так далее).
- Нельзя пользоваться твёрдым мылом, но только жидким.
- Нельзя пользоваться губкой.
- Нельзя стричься, бриться и подстригать ногти.
В вечер шабата желают друг другу «Шабат шалом», а не «спокойной ночи», как в будни, потому что шабат излучает особенный духовный свет и не стоит в этот день говорить о ночи и темноте.
Мы почитаем шабат в том числе тем, что спим немного дольше обычного. Слово «шабат» может расшифровываться как «шена бе-шабат таануг» — «сон в шабат удовольствие».
